リンゴ皮に抗がん成分のお話も・・・
リンゴ皮に抗がん作用のある１３種類の成分が含まれていることを米コーネル大の研究グループが確かめました。
これまでも、試験管やネズミの実験でリンゴの抗がん作用を実験し、
リンゴにはがん細胞や腫瘍（しゅよう）を抑える働きがあることがわかっているという。
今回は１００キロのリンゴからむいた皮１０キロの成分を詳しく分析。肝臓ガンや大腸がん、乳がんなどの細胞で実験したところ、がん細胞の増殖を抑えたり、
がん細胞を殺したりする１３種類の植物性トリテルベノイドがあることを確かめた。
---------------------（米誌『農業食品化学』電子版）2007年６月８日朝日新聞より
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